お子さんの偏食が気になるママやパパにぴったりの、忙しい時にもサッと作れる簡単ごはんを紹介します。栄養満点で、食べやすく工夫したレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
卵と野菜のふんわりオムライス
材料（2〜3人分）
- ごはん 200g
- 卵 4個
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- 鶏むね肉 100g
- 減塩しょうゆ 小さじ2
作り方
- にんじんとピーマンは細かく切り、鶏むね肉も小さく切ります。
- フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を炒め、白くなったら野菜を加えます。中火で約3分炒める。
- ごはんを加えてさらに2分炒め、減塩しょうゆで味付けします。
- 別のフライパンで卵をかき混ぜて焼き、ふんわりした卵を作ります。
- 炒めたごはんを皿に盛り、その上にふんわりとした卵をのせます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵のふんわり感と、野菜を小さく切ることで食べやすくなります。色どり豊かな盛り付けを心がけると、食欲をそそります。
対象年齢
1歳半以上（食材が固い場合、調整が必要です）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使ってもOKです。
幼児ごはんを作るときのポイント
できるだけ色々な食材を取り入れて、見た目を楽しくし、うま味や甘みを引き出す調理法を工夫しましょう。野菜を炒めるときに少し砂糖を加えると、甘みが増して食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日は、冷蔵庫にある野菜を使って、自分なりのオムライスを作ってみましょう！
よくある質問
こどもが野菜を食べない時の工夫はありますか？
野菜を細かく切って、混ぜ込むことで味がつきやすく、食べやすくなります。また、甘みを引き出すために少量の砂糖を加えると良いです。
ごはんが残った時、どうすればいいですか？
余ったごはんを使って、おにぎりやチャーハンにすると、無駄がなく、いつでも食べやすくなります。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省
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