子どもが食べないと困る野菜、どうしようと思ったことありませんか?今回は、3歳以下の幼児も喜んで食べられる、簡単で体にやさしい「だし巻き卵」をご紹介します。卵が主役だけでなく、隠し味に野菜を加えることで、味も栄養もアップ!忙しいママやパパにもぴったりのレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
だし巻き卵
材料(2〜3人分)
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束(もしくは小松菜)
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 50ml
- サラダ油 適量
作り方
- ほうれん草は茹でて刻み、水気を切ります。
- ボウルに卵を割り入れ、水、減塩しょうゆ、砂糖を加えてよく混ぜます。
- フライパンにサラダ油をひき、弱火で熱します。
- 卵液の1/3を流し込み、ほうれん草を散らして巻きます。巻いたら空いたところに再び卵液を流し込み、同様に繰り返します。
- 全ての卵液を焼き終わったら、焼き上がっただし巻き卵をまな板に移し、食べやすい大きさに切ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵と一緒に好きな野菜を混ぜ込むことで、見た目もカラフルになり、興味を引くことができます。また、甘みやうま味を感じやすいので、食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上(大人がしっかり切り分ければ、もっと早くから食べられます)
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みりんや昆布だしで味付けすることもできます。甘さが気になる場合は、かつおだしを増やして調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
なるべく色どりよく、さまざまな食材を使うことが大切です。興味を持たせるために、食材の形や色を工夫しましょう。幼児が大好きな甘みを加えることで、食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日は、冷蔵庫にある野菜を使って、ぜひだし巻き卵を作ってみてください。食材を切るだけで、簡単に栄養満点のごはんが完成します!
よくある質問
だし巻き卵は何歳から食べられますか?
1歳6ヶ月以上から食べることができますが、必ず大人がアシストして、小さく切ってあげましょう。
偏食がひどい子でも食べられますか?
はい、隠し野菜を混ぜることで、見た目や味が良くなり、食べやすくなります。色彩豊かにすることで興味を引く効果もあります。
お弁当にもおすすめですか?
はい、だし巻き卵は冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぴったりです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省


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