幼児期の子どもが食べやすく、なおかつ栄養もしっかり取れるごはんを紹介します。特に偏食や食べない子向けの工夫を盛り込み、忙しい親でも簡単に作れる内容にしています。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
カボチャと鶏ひき肉のやわらか煮
材料（2〜3人分）
- カボチャ 300g
- 鶏ひき肉 100g
- 水 200ml
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- カボチャは皮をむき、一口大に切ります。
- 鍋にごま油を入れて鶏ひき肉を炒め、色が変わったらカボチャを追加します。
- 水、減塩しょうゆ、みりんを入れ、蓋をして中火で10分煮ます。
- カボチャがやわらかくなったら、蓋を外して5分煮て、余分な水分を飛ばします。
- 全体を優しく混ぜて皿に盛ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
カボチャの甘みを引き立てるために、みりんを使います。また、食材を一口サイズに切ることで、子どもが食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳頃の幼児向けです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆを使っても大丈夫ですが、量を減らすと良いです。
幼児ごはんを作るときのポイント
素材のうま味を生かすため、煮る時間を短めにすると食感が残り、子どもが好んで食べやすくなります。また、鶏ひき肉は肉だんごにしても良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
カボチャを切って取り置きしておけば、忙しい日のごはん作りがぐっと簡単になります。
よくある質問
カボチャが苦手な子にはどうしたら良いですか？
カボチャをにんじんなど他の野菜に変えて、好きな食材を使うと良いです。また、甘みを引き出すために、少し砂糖を加えても食べやすくなります。
ラップを使って簡単に加熱する方法はありますか？
薄く切ったカボチャをラップで包み、電子レンジで加熱すると、ふんわりと柔らかくなり、すぐに食べられます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子育て支援サイト
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