今日は、偏食気味のお子さんでも食べやすい「ひじきと鶏肉の煮物」をご紹介します。簡単に作れるので、忙しい親でもササッと準備できますよ。栄養もたっぷりで、うま味や甘みも感じられる一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ひじきと鶏肉の煮物
材料（2〜3人分）
- 乾燥ひじき 30g
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- しょうが 1片
- 減塩しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
作り方
- 乾燥ひじきを水に30分浸して戻します。
- 鶏むね肉は小さめに切り、にんじんは薄切り、しょうがはみじん切りにします。
- 鍋に少量の水（約200ml）を入れ、にんじんとしょうがを加え、中火で2〜3分煮ます。
- 鶏むね肉を加え、さらに5分煮ます。
- 戻したひじきと減塩しょうゆ、みりんを加え、全体が煮立ったら弱火にし、10分煮ます。
- 水分が少なくなったら出来上がりです。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉を細かく切ることで、食べやすくなります。また、煮物に仕上げることで、うま味がしみ込み、子どもが好きな甘さを引き出せます。
対象年齢
1歳6ヶ月〜（食材のサイズや調理法に注意が必要です）
調味料の代用
みりんの代わりに、しょうがやニンジンの甘みを感じられるように水あめを適量加えると良いでしょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが食べやすいように、小さく切ったり、やわらかく煮たりすると良いです。味付けは薄めにし、素材のうま味を活かすことを心がけましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯にこのレシピを使い、子どもと一緒に調理することで、食べることへの興味を引き出しましょう。
よくある質問
ひじきは何歳から食べられますか？
1歳6ヶ月から与えることができますが、しっかりと煮て柔らかくすることが大切です。
鶏肉の代わりに何を使えますか？
鶏肉の代わりに絹ごし豆腐を使うと、やさしい味わいになります。栄養も補えます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省 健康日本21
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