幼児の偏食に悩む親は多いですよね。そこで、今日は子どもが大好きな「野菜たっぷりの卵焼き」を紹介します。この料理は簡単に作れ、野菜の栄養もバッチリ摂れます！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりの卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ほうれん草 1カップ（約100g）
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 適量
作り方
- ほうれん草は茹でて、水気を切って細かく刻む。にんじんは皮をむき、すりおろす。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆと砂糖を加え、よく混ぜる。
- 混ぜた卵に刻んだほうれん草とすりおろしたにんじんを加え、さらに混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、卵液を流し込む。中火で3〜4分焼いたら、裏返してさらに2〜3分焼く。
- 焼きあがったら冷まし、食べやすい大きさに切る。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵焼きに野菜を混ぜることで、ほんのり甘みが出て、食べやすくなります。色とりどりの食材を使うことで視覚的にも楽しめるので、お子さんの興味を引きやすいです。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だしの素を少し加えると、うま味が増しておいしくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんは、口に入れやすく、食べやすい形にすることが重要です。また、見た目も楽しめるように工夫することで、食べる気持ちが湧いてきます。
今日すぐできる1アクション
卵焼きの具材を切っておくことで、料理の時間を短縮できます。忙しい時に、前の晩に具材を準備しておくのがオススメです。
よくある質問
偏食の子どもにはどのような食材を使えばよいですか？
甘い味付けの野菜や、色がカラフルな食材を使うと、子どもが興味を持って食べやすくなります。
時間がないときの簡単料理は？
卵にさっと混ぜるだけの具材を用意すれば、時間がないときでも簡単に料理ができます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子ども食堂ネットワーク
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