子どもが成長する時期に、栄養バランスを考えたごはん作りは大切ですが、偏食が悩みのタネ。今回は、幼児でも食べやすく、忙しい親でも簡単に作れる「チーズ入り野菜オムレツ」をご紹介します。小さな子どもでも食べやすいように工夫をしています。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
チーズ入り野菜オムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束
- ミニトマト 4個
- とろけるチーズ 30g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草をざく切りにし、ミニトマトは半分に切る。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆを加え、よくかき混ぜる。
- フライパンにごま油をひき、ほうれん草を軽く炒め、しんなりしたらミニトマトを加える。
- 野菜がしっかり炒まったら、卵液を流し込み、上にチーズを散らして中火で焼く。
- 固まったら裏返し、両面がきれいに焼けるまでさらに焼く（約5分）。
- お皿に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
青菜のほうれん草は、炒めることで甘みが増し、食べやすくなります。また、ミニトマトの酸味が加わることで、味に変化をつけ、食欲をそそります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上（卵アレルギーがない子に限る）。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに昆布だしを使うと、うま味が引き立ちます。
幼児ごはんを作るときのポイント
彩りを加えるために、野菜をいくつか組み合わせると良いです。また、見た目を工夫して『かわいい形』に盛り付けると、子どもが興味を持ちやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日は、冷蔵庫にある野菜を使ってオムレツを作ってみる。事前に野菜を切っておくと、さらにスムーズに作れるよ。
よくある質問
野菜オムレツは冷凍できますか？
はい、焼いたオムレツは冷凍できます。食べる時に自然解凍して、電子レンジで温めればOKです。
子どもが偏食していますが、どうすれば良いですか？
まずは、少量から食べさせてみて、好きなものと組み合わせてあげるとよいです。食べやすい形や色で見た目を工夫することも大切です。
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参考情報
- 『子育てポータルサイト』
- 『日本栄養士会』
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