偏食気味なお子さんに嬉しい、食べやすくて美味しい簡単ごはんを紹介します。忙しい日でもさっと作れるレシピを見て、ぜひお試しください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛煮
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 150g
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、にんじんとじゃがいもも食べやすい大きさに切ります。
- 鍋に少量の油を熱し、鶏肉を入れて表面が白くなるまで中火で約3分炒めます。
- 玉ねぎを加え、透明になるまで約2分炒めたら、にんじんとじゃがいもを加えます。
- 全体がなじんだら、減塩しょうゆとみりんを加え、材料がひたひたになる程度に水を足します。
- 蓋をして弱火で約15分煮込みます。途中で材料を混ぜてください。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みを感じやすいみりんを使い、野菜の形を小さくすることで、食べやすくなります。また、鶏肉の旨味が出るので、野菜も食べたくなるはず。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
みりんがない場合は、砂糖を少し加えても嬉しい甘さになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜は好きなものを選ばせ、自分で選んだものを調理することで、興味を持って食べやすくなります。煮込むことで全体の味がしっかりなじむので、薄味でも美味しく感じます。
今日すぐできる1アクション
今晩のご飯にこのレシピを試してみましょう。食べやすい一口サイズに切るだけで、子どもが食べやすくなりますよ。
よくある質問
偏食の子にオススメの食材はありますか？
甘みを感じられる野菜、例えばにんじんやかぼちゃがオススメです。色鮮やかで見た目も楽しくなります。
今回のレシピはどのくらい時間がかかりますか？
材料の準備から煮込む時間を含め、全体で約30分ほどで完成します。
子どもがもっと食べるようにする工夫はありますか？
一緒に料理をすることで興味を持たせたり、可愛い盛り付けをすることで食欲をそそります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 子ども食堂
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