子どもが小さいと、食事の準備は忙しくなりますよね。今日は、偏食気味な幼児でも食べやすい「鶏肉と野菜の甘み炒め」をご紹介します。この料理は簡単に作れて、栄養もたっぷりです！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘み炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- ブロッコリー 50g
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- しょうゆ 1.5 tbsp
- みりん 1 tbsp
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、塩少々を振って5分置きます。
- ブロッコリーは小房に分け、にんじんは薄切り、玉ねぎはくし形に切ります。
- フライパンに油をひいて中火で熱し、鶏肉を入れて炒めます（約5分）。
- 鶏肉が白くなったら、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーを加え、さらに3～4分炒めます。
- しょうゆとみりんを加え、全体が絡むまで炒めて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉の下味に少量の砂糖を加えると、甘みが増して食べやすくなります。また、野菜を小さめに切ると、口当たりが良くなります。
対象年齢
1〜3歳向け
調味料の代用
みりんがない場合は、砂糖を少量足しても大丈夫です。しょうゆも減塩しょうゆに代えると、さらに健康的です。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜や肉を色とりどりに使うと、見た目が楽しくて食べやすくなります。調理の際には、焦げないように火加減に注意しましょう。
今日すぐできる1アクション
今夜の夕食に、鶏肉を塩で下味をつけておくことで、料理の準備がスムーズになります。
よくある質問
子どもが食べない場合、どうすればいいですか？
見た目を変えてみたり、一緒に料理を手伝わせると、興味を持ってくれることがあります。
野菜をもっと入れたいのですが、どんな野菜がいいですか？
パプリカやピーマンなど、甘みのある野菜を入れると食べやすくなります。
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参考情報
- こどもと一緒に食育を考える会
- 栄養補助食品協会
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