幼児のごはん作りは、大変なことも多いですよね。偏食があると、ますます難しく感じるかもしれません。今日は、忙しい親でも簡単に作れる、幼児でも食べやすい「キャベツと鶏むね肉の煮込み」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
キャベツと鶏むね肉の煮込み
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 200g
- キャベツ 1/4個
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 300ml
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、玉ねぎは薄切りに、人参は細切りにします。キャベツは大きめのざく切りにします。
- 鍋に水を入れて中火にかけ、鶏むね肉を加えます。アクが出たら取り除きます。
- 玉ねぎと人参を加えて、全体が煮立ったら、弱火にして10分煮込みます。
- キャベツを加えてさらに5分煮込み、減塩しょうゆを加えます。
- 全体をよく混ぜて、もう一度2分ほど煮て、火を止めます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏むね肉はやわらかいので、幼児も食べやすいです。また、キャベツに甘みが出るので、自然な甘さを感じられます。人参は細切りにすることで食べやすくなり、野菜に対する抵抗感を減らします。
対象年齢
1歳半から3歳頃のお子さまにおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、通常のしょうゆを使った後、煮込み時間を少し長くして風味を出します。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は事前に切っておくと、調理がスムーズです。また、煮込むことで食材のうま味が引き出され、子どもが好きな味に仕上がります。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんをこの「キャベツと鶏むね肉の煮込み」に決めて、冷蔵庫のキャベツを使い切ってしまいましょう!
よくある質問
幼児が食べられる野菜は何ですか?
1歳を過ぎたら、柔らかく煮たキャベツや人参、じゃがいもなどが食べやすいです。まずは、火を通してやわらかくしてあげましょう。
偏食を改善するためにはどんな工夫が必要ですか?
色んな食材を使って色や形を工夫することが大切です。また、子どもと一緒に調理を楽しむと、興味を持って食べてくれることがあります。
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参考情報
- 食育情報センター
- 日本小児科学会


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