幼児がいる家庭では、食事の準備が大変。でも、簡単なレシピで美味しく食べやすいごはんを作れます。今日は、偏食対策も考えた「野菜入りハンバーグ」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入りハンバーグ
材料（2〜3人分）
- 合い挽き肉 200g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- 人参（すりおろし） 1/2本
- パン粉 1/4カップ
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 卵 1個
作り方
- ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、人参、パン粉、減塩しょうゆ、卵を入れる。
- 手でよく混ぜ、均等にこねる。
- 小さめのハンバーグ形に形成する。
- フライパンに油を熱し、中火で両面を4〜5分ずつ焼く。
- 火が通ったら、お皿に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
人参をすりおろすことで、甘みとうま味が出て、嫌がる子でも食べやすくなります。また、ハンバーグの中に隠れている野菜は、見えないので抵抗感も少なくなります。
対象年齢
1歳半から3歳の幼児向け。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みりんを少し加えると甘みが増して美味しくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を細かく切ったりすりおろしたりすると、食べやすくなります。また、焼き加減に注意し、焦げないように裏返すタイミングも大切です。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんに「野菜入りハンバーグ」を作るために、まずは冷蔵庫をチェックして、足りない食材を買う準備をしましょう。
よくある質問
子どもが野菜を嫌がります。どうすれば良いですか？
野菜を細かくしたり、みじん切りやすりおろしにしてハンバーグに混ぜると、見えないので食べやすくなります。
ハンバーグを冷凍しても大丈夫ですか？
はい、ハンバーグを焼く前に成形して冷凍することができます。焼く時は凍ったままで調理すると便利です。
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参考情報
- こどもごはん研究所
- 厚生労働省 健康日本21
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