幼児がいると、食事の時間が一苦労。特に偏食の子どもを持つ親には頭を悩ませることが多いですよね。今回は、幼児でも食べやすく、偏食対策にもなる簡単ごはんを紹介します。忙しい日常でもサッと作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
やわらか野菜のミートボール
材料（2〜3人分）
- ひき肉（鶏または豚）100g
- にんじん（小）1/2本
- 玉ねぎ（小）1/2個
- 春雨（乾燥）20g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、春雨は熱湯で戻しておく。
- ボウルにひき肉、切った野菜、戻した春雨、減塩しょうゆ、ごま油を入れ、よく混ぜる。
- 手に水をつけて、小さめのボール状に成形する。
- フライパンに油をひき、ミートボールを並べ、中火で5〜7分焼く。全体にきれいな焼き色がつくまで焼く。
- 火が通ったら、皿に盛りつけて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切ることで、苦手な味が気になりにくくなります。また、春雨を入れると食感が良くなり、食べやすくなります。見た目を可愛くするために、ミートボールにパセリを少し散らすとよいでしょう。
対象年齢
1歳半から3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使えます。ごま油の代わりは、サラダ油でもOKです。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児のごはんは、色や形に工夫を凝らすと興味を持ちやすくなります。また、強い味付けは避け、素材本来の甘みや旨味を引き出す調理法が大切です。
今日すぐできる1アクション
今日の夕ごはんに、にんじんを細かく切ってみてください。さっと茹でて、他の食材と一緒に食べると、色合いもきれいになり、食欲をそそります。
よくある質問
ミートボールの冷凍保存はできますか？
はい、焼いたミートボールは冷凍保存が可能です。冷凍した場合は、食べる際に電子レンジで加熱してください。
野菜が苦手な子どもにどうやって食べさせる？
野菜を細かくしたり、他の具材と混ぜることで、食べやすくする工夫が効果的です。また、見た目を工夫することも有効です。
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参考情報
- 子どもの食事と栄養ガイド
- 幼児のための食育マニュアル
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