子育て中の親にとって、忙しい毎日の中で子どもに食べさせるごはんを考えるのは大変ですよね。特に偏食の子どもには、どうしたら食べやすくなるか悩むことも多いと思います。今日は、幼児でも食べやすく、忙しい親でもさっと作れる「ナスと鶏ひき肉の簡単そぼろ」をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ナスと鶏ひき肉の簡単そぼろ
材料（2〜3人分）
- ナス 2本
- 鶏ひき肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- ナスは輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎが透明になるまで炒めます（約3分）。
- 鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます（約3分）。
- ナスを加えてしんなりするまでさらに炒め、しょうゆと砂糖を加え、全体に絡めます（約2分）。
- 水分が飛んで全体がしっかり混ざったら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ナスは柔らかく、食べやすい食感に炒め、鶏ひき肉のうま味を引き出すことで、ナスの独特な味を和らげます。甘めの味付けにすることで食べやすさが増します。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
しょうゆの代わりに減塩しょうゆや、薄口しょうゆを使うと、塩分を控えたい方にもおすすめです。
幼児ごはんを作るときのポイント
色の工夫や食材の組み合わせで見た目を楽しく、香りを引き立てると、食欲をそそります。例えば、ナスにごま油の香りをつけることで、香ばしさを楽しめます。
今日すぐできる1アクション
ナスを炒める前に、塩を振ってしばらく置いておいてから水分を絞ると、ナスの苦味が軽減され、さらに食べやすくなります。
よくある質問
ナスが苦手な子でも食べられる料理はありますか？
ナスを肉や甘めの味付けで調理すると、子どもでも食べやすくなります。甘辛い味付けが効果的です。
簡単にできる幼児ごはんはありますか？
はい、ナスと鶏ひき肉を使ったそぼろの他にも、豆腐や野菜を使った簡単な炒め物などが良い選択です。
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参考情報
- 子どもの食事と栄養研究所
- 厚生労働省 食育推進課
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