幼児が食べやすいごはんを作るのは、忙しい親にとって大切な課題です。特に偏食気味なお子さんを持つご家庭では、工夫が求められます。簡単に作れるレシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりミートボール
材料（2〜3人分）
- 合いびき肉 200g
- にんじん 1/2本（すりおろし）
- 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
- パン粉 大さじ3
- 卵 1個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- ボウルに合いびき肉、すりおろしたにんじん、みじん切りの玉ねぎ、パン粉、卵、減塩しょうゆを入れ、よく混ぜる。
- 手で小さなボール状に形成する（5〜6個程度）。
- フライパンに油を引き、中火にかけてミートボールを焼く。約5〜7分焼いて、全体にこんがりと焼き色をつける。
- 火が通ったら、蓋をして弱火でさらに3分加熱して、中まで火を通す。
- 皿に盛り付けて、完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんをすりおろすことで、甘みを引き出し、子どもが食べやすい味になります。また、見た目にも楽しくなるよう、彩り豊かな野菜を加えても良いでしょう。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしや味噌を少し加えることで、風味豊かな味付けも可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが食べやすいように、食材を細かくしたり、甘みを引き出す工夫が重要です。また、見た目にも気を使い、盛り付けを楽しみましょう。
今日すぐできる1アクション
今日は冷蔵庫にある野菜を使って、ミートボールを作ってみてください。すぐに作れるので、忙しい日でも試しやすいです。
よくある質問
あまり食べない子にどうしたら良いか？
食材を工夫して、隠し味として他の食材に混ぜ込むのが効果的です。また、形を変えて楽しませるのも良い方法です。
ミートボールの代用食材は？
合いびき肉の代わりに、鶏ひき肉や豆腐も使えます。豆腐を使うと、ヘルシーで柔らかい食感になります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 子育て支援センター
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