幼児期の子どもがいると、食事の時間は大変ですよね。特に、偏食や食べないことに悩む親も多いと思います。今日は、そんなお悩みにぴったりな、幼児でも食べやすい「鶏むね肉と野菜の甘味噌炒め」をご紹介します。簡単に作れて、栄養もたっぷりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉と野菜の甘味噌炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みそ 大さじ1
- はちみつ 小さじ1(または砂糖)
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、にんじんと玉ねぎも薄切りにします。ブロッコリーは小房に分けます。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で約5分、表面が白くなるまで焼きます。
- 玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで約2分炒めます。
- ブロッコリーを入れ、さらに1分炒めたら、調味料(減塩しょうゆ、みそ、はちみつ)を加え、全体をよく混ぜます。
- 弱火にして約2分煮込んで、全体に味がなじんだら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘味噌ソースを使うことで、子どもが好きな甘みをプラス。野菜は色とりどりにすると見た目も楽しくなるので、興味を引きやすいです。また、鶏むね肉は柔らかく仕上がるため、食べやすさもバッチリです。
対象年齢
1歳6ヶ月以上のお子さんにおすすめです。食材をしっかりと小さく切ることを心がけてください。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに普通のしょうゆを使うことも可能ですが、塩分を抑えたい場合は、だしを効かせると良いでしょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの食材を使い、見た目を楽しくすることが大切です。また、甘みを加えると子どもが喜んで食べることが多いので、味付けには工夫が必要です。なるべく家庭にある食材で作り、手軽に準備しましょう。
今日すぐできる1アクション
スーパーに行ったら、色とりどりの野菜を買ってきてください。偏食で食べない子も、見た目の楽しさに興味を示すことがよくあります。
よくある質問
このレシピはどれぐらいの時間で作れますか?
材料を切る時間も含めて、約15〜20分で作れます。手軽に済ませたいときにはぴったりです。
子どもが野菜を食べないときはどうしたら良いですか?
甘味のある調味料を使ったり、野菜をスティック状に切ったり、楽しい形にすると、子どもが興味を持ちやすくなります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会


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