幼児が食べるごはんは、味や見た目が大事。今日は、偏食気味のお子さんにもぴったりな「野菜たっぷり卵焼き」を紹介します。忙しい時でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり卵焼き
材料(2〜3人分)
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束(約50g)
- 小松菜 1/2束(約50g)
- チーズ 30g(お好みで)
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草と小松菜を軽く茹で、みじん切りにする。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆと混ぜる。
- 刻んだ野菜とチーズを卵に加えてよく混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、卵液を流し込んで中火で焼く。
- 表面が少し固まったら、半分に折り返してさらに焼き、裏面も焼く(約5〜7分)。
- 焼き上がったら、冷まし、小さく切って盛り付ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切ることで、食感や見た目を気にせず食べやすくします。また、チーズのうま味が加わり、お子さんが好む味になります。
対象年齢
1〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みりんやだしを使うと、さらに甘みが加わります。
幼児ごはんを作るときのポイント
なるべくシンプルな工程で作ることを心がけましょう。具材の大きさを小さくすることで、偏食対策にもなります。また、香りの良いごま油を使うと、お子さんの食欲を引き立ててくれます。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食に、卵と冷蔵庫にある野菜を確認して、思い立ったらすぐにこのレシピを試してみてください。手軽にできますし、栄養たっぷりです!
よくある質問
野菜が苦手な子でも食べられますか?
はい、細かく刻むことで食感を感じにくくなるので、試してみてください。チーズのうま味も効果的です。
冷凍保存はできますか?
はい、焼いた卵焼きを冷凍することができます。食べる際は自然解凍やレンジで温めると良いです。
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参考情報
- 子育て支援センター
- 日本栄養士会


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