偏食の子どもを持つ親にとって、食事の時間は大変な戦いです。特に幼児期は、様々な味や食材に触れさせたいもの。しかし、忙しい毎日では手軽に作れるごはんが求められます。そこで今回は、幼児でも食べやすく、なおかつ偏食対策にもなる簡単なごはんレシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘酢あんかけ
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉（200g）
- にんじん（1/2本）
- ピーマン（1個）
- 片栗粉（大さじ2）
- 酢（大さじ1）
- 減塩しょうゆ（大さじ1）
作り方
- 鶏むね肉を1口大に切り、片栗粉をまぶします。
- にんじんとピーマンは細切りにします。
- フライパンに油をひき、中火で鶏肉を焼きます。5分程焼いたら野菜を加え、更に3分炒めます。
- 野菜がしんなりしたら、酢と減塩しょうゆを加え、全体を絡めます。
- 全体がよく混ざったら火を止め、お皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢あんには、子どもの好きな甘みが加わり、食べやすくなります。また、野菜を細切りにすることで視覚的にも食べやすさが増します。
対象年齢
1歳半以上からおすすめです。食材の大きさや味は、お子さんの成長に合わせて調整してください。
調味料の代用
酢が苦手な子には、リンゴ酢やレモン汁を使っても美味しく仕上がります。減塩しょうゆがなければ、普通のしょうゆを少量使うと良いでしょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
味付けを少し甘めにすることで、幼児が食べやすくなります。また、視覚的な工夫としてカラフルな食材を使うと、興味を引きやすくなります。
今日すぐできる1アクション
鶏肉を冷凍庫から取り出して、前の晩に解凍しておくと、朝の忙しい時間にスムーズに料理が進められます。
よくある質問
このレシピはどれくらいの時間で作れますか？
約15分で作ることができます。
野菜を変えても大丈夫ですか？
はい、季節の野菜やお子さんの好きな野菜に変えるとさらに食べやすくなります。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省健康局
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