幼児向けのごはん作りに悩む時間がないママ・パパへ。今日は、偏食気味の子どもでも食べやすい「かぼちゃのふわふわオムレツ」をご紹介します。うま味や甘みを引き出す工夫で、簡単に美味しく仕上がります。忙しい日替わりメニューにぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
かぼちゃのふわふわオムレツ
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ（150g）
- 卵（3個）
- 牛乳（大さじ2）
- 減塩しょうゆ（小さじ1）
- 塩（ひとつまみ）
- 黒こしょう（少々、好みで）
作り方
- かぼちゃは皮をむき、2cm角に切って蒸し器で10分蒸す。柔らかくなったら、フォークでつぶす。
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳、減塩しょうゆ、塩を加えてよく混ぜる。
- つぶしたかぼちゃを加え、全体を混ぜ合わせる。
- フライパンに油（小さじ1）を熱し、中火で卵液を流し込む。ふたをして3分焼く。
- 裏返してさらに2〜3分焼き、中まで火が通るまで加熱する。
偏食の子でも食べやすくするコツ
かぼちゃの自然な甘みを強調するために、蒸す際に少し水を加え、やわらかく仕上げます。また、卵をよりふわふわにしたい場合は、泡立て器でよくかき混ぜましょう。
対象年齢
1歳半から3歳頃のお子さんに適しています。
調味料の代用
牛乳の代わりに豆乳を使うと、アレルギーがある場合にも対応できます。また、減塩しょうゆの代わりにお味噌を少量加えることも可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材はなるべく口当たりが良く、つぶしやすいものを選ぶと良いです。また、見た目を工夫してカラフルにすると、食べる気もアップします。
今日すぐできる1アクション
冷凍庫にかぼちゃを常備しておき、使いたい分だけ取り出して蒸すだけで、いつでも簡単にこのオムレツが作れます。ぜひ週末にまとめて下ごしらえしておきましょう。
よくある質問
卵アレルギーの場合、どうすればいいですか？
卵の代わりに、豆腐を使ったり、卵アレルギー対応の卵を利用すると良いでしょう。ただし、その際はレシピの調整が必要です。
かぼちゃが苦手な子にはどうしたらいい？
他の野菜、例えば人参やほうれん草に代えることができます。甘みと風味が引き出せるように、同じステップで調理してみてください。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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