子どもが食べない日々に悩む親御さん、今日ご紹介するのは「かぼちゃとツナの簡単コロッケ」。サクサクの衣の中には、甘いかぼちゃとツナが詰まっています。このコロッケは、偏食がちな子どもでも食べやすいし、忙しいママでも短時間で作れます。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
かぼちゃとツナの簡単コロッケ
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ 200g
- ツナ缶（オイル漬け） 1缶
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- 卵 1個
- 塩 少々
作り方
- かぼちゃを蒸して、皮をむいてつぶします。大体10分ほどで柔らかくなります。
- ツナ缶の油を切り、かぼちゃに混ぜます。塩を少々加えて、全体がよくなじむよう混ぜます。
- スプーンで適量を取り、小さな丸形に成形します。
- 卵を溶き、小麦粉、パン粉を用意します。コロッケに小麦粉、次に卵、最後にパン粉をまぶします。
- フライパンに油をひき、中火で熱します。コロッケを入れ、両面がきつね色になるまで約3〜4分ずつ揚げます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
かぼちゃの甘みを引き出すため、蒸す時間を長くするのがポイント。ツナの風味が加わることで、うま味が増すため、食べやすくなります。形を可愛くすると、子どもが興味を持ちやすくなります。
対象年齢
1歳半以上。しっかりとした歯が生えている子どもにおすすめです。
調味料の代用
塩の代わりに、減塩しょうゆを少量加えると風味が増します。さらに、ツナが無い場合は鶏ひき肉でも美味しく作れます。
幼児ごはんを作るときのポイント
材料を小さく切ったり、つぶしたりして、子どもが食べやすいよう工夫すると良いです。また、色鮮やかな野菜を加えると、見た目にも楽しくなります。
今日すぐできる1アクション
かぼちゃを皮ごと蒸しておくと、日持ちも良く、他の料理にも使えます。前もって準備しておきましょう。
よくある質問
冷凍保存はできますか？
はい、コロッケは冷凍保存ができます。揚げる前の状態で冷凍して、食べたい時に揚げると、いつでも新鮮に楽しめます。
野菜を変えてもいいですか？
もちろん、かぼちゃ以外にもさつまいもやブロッコリーなど、お好きな野菜でアレンジできます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 幼児食協会
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