幼児期は食事の好みが変わりやすく、偏食に悩む親も多いですよね。今日はそんなお子さんでも食べやすい「野菜のお好み焼き」を紹介します。簡単に作れて、さらに栄養も取れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜のお好み焼き
材料（2〜3人分）
- キャベツ 200g
- 人参 1/2本
- 卵 1個
- 小麦粉 100g
- 水 100ml
- だしの素 小さじ1
作り方
- キャベツと人参を細かく刻む。
- ボウルに刻んだ野菜、卵、小麦粉、水、だしの素を入れ、よく混ぜる。
- フライパンに油をひき、中火で生地を丸く広げる。
- 両面を約3〜4分焼き、きつね色になったら完成。
- お好みで減塩しょうゆをかけて食べる。
偏食の子でも食べやすくするコツ
細かく刻んだ野菜を入れることで、食感が良くなり、野菜嫌いのお子さんでも食べやすくなります。また、甘めの味付けを意識することで食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月〜3歳
調味料の代用
だしの素がない場合は、煮干し出汁や鰹出汁を使っても美味しく仕上がります。
幼児ごはんを作るときのポイント
味付けはシンプルに保ち、食材の自然な甘みを引き出すことが大切です。特に、甘い野菜（人参や玉ねぎなど）を使うと、子どもも喜んで食べてくれます。
今日すぐできる1アクション
今日は冷蔵庫にある野菜を使って、野菜のお好み焼きを作ってみましょう！
よくある質問
質問
幼児が好きな野菜は何ですか？
人参、さつまいも、トマトなどが一般的に人気です。甘みがあるため、抵抗が少ないです。
質問
お好み焼きにどんな具材を加えれば良いですか？
鶏ひき肉や、みじん切りにしたエビなどを加えると、栄養価がアップします。お子さんの好きな具を見つけるのも楽しいですよ。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省
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