忙しい育児の合間に、子どもが喜んで食べるごはんを作りたいと思う親にぴったりの簡単レシピをご紹介します。今日は、野菜が苦手なお子さんでもおすすめの「チーズ入り卵焼き」を作ります。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
チーズ入り卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- とろけるチーズ 30g
- ほうれん草（冷凍でも可） 50g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草を電子レンジで加熱し、細かく刻みます。（約1分程度）
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆと混ぜ合わせます。
- 刻んだほうれん草ととろけるチーズを加え、全体をよく混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、中火で卵液を流し込みます。
- 表面が固まってきたら、ゆっくりと巻き上げていきます。（約5〜7分）
- 巻き終わったら、少し冷まし、食べやすい大きさに切ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
チーズのコクとほうれん草の緑色で見た目を楽しませ、味もまろやかにする工夫が大切です。好きな具材に変えてアレンジすることで、飽きずに食べるかもしれません。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、通常のしょうゆを使っても大丈夫です。ただし、量を調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児に合わせた大きさや形にすることが大切です。また、楽しい食事タイムにするために、色鮮やかな野菜を使うこともおすすめです。
今日すぐできる1アクション
ほうれん草を事前に冷凍しておくと、手間が省けて忙しい日の調理が楽になります。
よくある質問
このレシピはアレルギーのある子でも作れますか？
卵やチーズにアレルギーがなければ大丈夫です。他の具材に変えることでアレルギー対策ができます。
別の具材でアレンジしても大丈夫ですか？
もちろんです！鶏ひき肉や、他の野菜（にんじんやピーマンなど）を入れても美味しく作れます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省 食育情報
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