子どもが成長する時期、食べ物の好みもさまざまですよね。特に偏食が多いこの時期には、どうしても食事作りが悩みの種になります。そこで、今日は幼児でも食べやすい簡単な料理をご紹介します。材料も手に入りやすいもので、忙しい親でもちゃちゃっと作れるんです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりひき肉オムレツ
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 100g
- ほうれん草 1/2束
- 人参 1/2本
- 卵 2個
- 減塩しょうゆ 小さじ2
- 塩コショウ 少々
作り方
- ほうれん草と人参は細かく切る。ほうれん草はさっと茹でて水気を切る。
- フライパンにひき肉を入れ、中火で炒める。色が変わったら野菜も加える。
- 減塩しょうゆと塩コショウで味付けし、全体がなじんだら火を止める。
- ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。
- フライパンを軽く油をひいて、卵液を流し入れ、炒めた具材を中央に置く。卵が固まったら半分に折る。
- 両面がこんがり焼けるまで中火で焼く（約5分）。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色とりどりの野菜を使うことで、見た目が楽しくなり、興味を引かれやすくなります。また、卵の甘みと具材のうま味が合わさることで、食べやすさがアップします。
対象年齢
1歳半〜3歳頃。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、たまり醤油や味噌を少量使うとさらにコクが出ます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は細かく切り、柔らかく仕上げることで、幼児が食べやすくなります。また、色合いや香りを工夫することで、食欲をそそるお皿にすることが大切です。
今日すぐできる1アクション
ほうれん草や人参を事前に茹でておき、冷凍保存しておくと、忙しい日のごはん作りに大いに役立ちます！
よくある質問
野菜を食べない子供にどうしたらいいですか？
野菜をペースト状にするか、他の食材と混ぜることで、味わいをマイルドにして食べやすくすることができます。
ごはんに加えると良い食材は何ですか？
鶏ひき肉や魚のすり身など、うま味の強い食材を加えると、全体的に味がよくなります。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 食育推進ネットワーク
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