今日は、幼児が食べやすく、忙しい親でも簡単に作れる「鶏肉と野菜のうまみ煮」を紹介します。偏食の子でも楽しめる工夫がいっぱいです！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜のうまみ煮
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 150g
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個
- ブロッコリー 1/2株
- 水 200ml
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、にんじんとじゃがいもは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- 鍋に鶏肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒める（約3分）。
- にんじん、じゃがいもを加えてさらに2分炒める。
- 水を加え、沸騰したらアクを取り、減塩しょうゆを加える。
- ブロッコリーを加え、弱火で10分煮る。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みやうま味を引き出すために、にんじんをしっかり炒めることがポイントです。また、ブロッコリーは最後に加えることで、色鮮やかに仕上げます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上がおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みりんや薄口のしょうゆを使っても大丈夫です。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの野菜を使うことで、視覚的に食欲を引き立てます。また、食材を小さく切ることで、子どもが食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
鶏肉と野菜を事前に切って冷蔵庫に保存しておけば、調理時間が短縮されます！
よくある質問
幼児が食べやすいごはんはどんなのがいい？
小さく切ったり、柔らかい食材を使った料理が良いです。色とりどりの野菜を使うと、より食べやすくなります。
偏食の子におすすめの工夫はありますか？
甘みのある食材を使ったり、調味料を少し変えてみると良いです。親が一緒に食べることで、子どもも興味を持ちやすくなります。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 育児・保健情報センター
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