幼児期は食べることに偏りが出やすい時期です。今日は、幼児でも食べやすく、簡単に作れる「親子で楽しむ野菜たっぷりオムライス」をご紹介します。調味料は家庭にあるものを使い、忙しい日でもすぐに作れるレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
親子で楽しむ野菜たっぷりオムライス
材料(2〜3人分)
- ごはん 2杯
- 鶏ささみ 100g
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- 卵 2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 鶏ささみは細かく切り、にんじん、玉ねぎ、ピーマンもみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささみを入れ、中火で5分炒めます。
- 野菜を入れてさらに3分炒め、全体がしんなりしたらごはんを入れます。
- 減塩しょうゆを加え、全体をしっかり混ぜて火を止めます。
- 卵を溶き、別のフライパンで薄く焼き、炒めた具を包みます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切ることで食感を和らげ、鶏ささみのうま味が全体に染み込みます。オムライスの上にチーズを少し乗せると香りと甘みもプラスされ、さらに食べやすくなります。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、オリーブオイルと少しの塩を加えると風味が変わります。また、代わりにケチャップを使っても良いでしょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色合いや香りを大事にし、見た目を華やかにすると食欲を刺激します。また、調理中に子どもと一緒に盛り付けをすることで、食事への興味を引くことができます。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に、冷蔵庫にある野菜を使ってオムライスを作ってみてください。子どもと一緒に盛り付けを楽しむことで、食べることへの興味も引き出せます。
よくある質問
偏食がひどいので、他におすすめの食べ物はありますか?
甘みがあるかぼちゃや、口当たりが柔らかい豆腐を使った料理がおすすめです。特に、豆腐と野菜を混ぜて焼くとやさしい味になります。
保育園で食べるものに近いメニューはありますか?
ごはんを使ったリゾットや、野菜入りのミートソースパスタが人気です。野菜を細かくして、味付けも控えめにすると良いでしょう。
関連記事
参考情報
- 子育てハッピーレシピ
- はぐくむこども食育ナビ


コメント