幼児が食べやすく、忙しい親でも簡単に作れる料理を紹介します。偏食の悩みもサポートするレシピですので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 1束（約100g）
- 人参 1/2本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 水 大さじ1
作り方
- ほうれん草と人参を細かく切ります。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆと水を加えてよく混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、切った野菜を炒めます（中火、約2分）。
- 炒めた野菜を卵液に加え、全体が混ざったら、フライパンに戻して弱火で焼きます（3〜4分）。
- 焼き色がついたら、ひっくり返してさらに1〜2分焼きます。
- 冷めたら、食べやすい大きさに切って完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を小さく刻むことで、見た目の抵抗感を減らします。また、卵のやさしい味わいが引き立つので、野菜嫌いのお子さんにもおすすめです。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、うすくちしょうゆでも大丈夫ですが、量を少し減らしてください。また、香ばしさを加えたい場合は鰹節を少し加えるのも良いです。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色合いや香りを楽しめるように工夫すると、食欲を引き立てます。見た目を美しく盛り付けることも大切です。
今日すぐできる1アクション
ほうれん草と人参をあらかじめ切って冷凍しておくと、忙しい日の調理時間が短縮できます。
よくある質問
卵焼きがうまく焼けません。コツはありますか？
弱火でじっくり焼くのがポイントです。また、一度にたくさんの卵を入れず、少しずつ焼いて巻くと形が整いやすいです。
偏食が気になる子どもにおすすめの食材は？
甘みのあるさつまいもや、柔らかい豆腐を使うと、抵抗感が少なくなります。これらを使った料理もおすすめです。
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参考情報
- 子どもといっしょに楽しむ食育ガイド
- 育児に役立つお料理バイブル
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