幼児がいる家庭では、食事の工夫が毎日の課題です。特に偏食があると、何を作っても食べてくれないことが多いですよね。そこで、今日は幼児でも食べやすく、忙しい親でも簡単に作れる「ほうれん草と卵のふわふわオムレツ」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ほうれん草と卵のふわふわオムレツ
材料(2〜3人分)
- ほうれん草 100g
- 卵 4個
- 牛乳 大さじ2
- 塩 少々
- 減塩しょうゆ(またはみそ) 小さじ1
作り方
- ほうれん草はよく洗い、食べやすい大きさに切る。
- フライパンに少量の油を熱し、ほうれん草をさっと炒める(約1分)。
- ボウルに卵、牛乳、塩、減塩しょうゆを入れ、よく混ぜる。
- 炒めたほうれん草を卵液に加え、さらに混ぜる。
- 再度フライパンに油を熱し、卵液を流し込み、弱火で3〜4分焼く。蓋をして蒸し焼きにするとふわっと仕上がる。
- 焼き上がったら、皿に盛り付けて完成!
偏食の子でも食べやすくするコツ
ほうれん草を細かく刻むことで、食感が気にならず、食べやすくなります。また、甘みが出るように牛乳を入れると、卵の味とよく絡み、子どもが食べやすくなります。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みそを使っても美味しく仕上がります。子どもに優しい味付けになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の見た目や色を考えることが大切です。緑色のほうれん草を使うことで、見た目も鮮やかになり、子どもが興味を持つ可能性が高まります。また、具材を小さく切ることで、食べやすさをアップさせるのも大事なポイントです。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫の中にある野菜を使って、オムレツの具をアレンジするだけで、毎日違った味を楽しむことができます!今日はほうれん草の代わりに、しめじや人参を使っても良いです。
よくある質問
子どもがオムレツを食べてくれない場合、どうしたらいい?
オムレツを細かく切り、キューブ状にすることで、食べやすくなります。また、いろいろな形にして楽しく見せるのも効果的です。
卵アレルギーの場合、代わりに何を使えますか?
卵の代わりに、お豆腐を使ったオムレツもできます。お豆腐をよく混ぜて、同様に炒めれば、ふわふわ感を楽しめます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子ども食堂ネットワーク


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