忙しい中でも子どもに栄養を与えたいと思う親御さんに向けて、幼児でも食べやすい簡単なごはんを紹介します。偏食の子にもおすすめの工夫がたくさんありますので、ぜひ試してみてください！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんと鶏ひき肉のふわっとオムレツ
材料（2〜3人分）
- にんじん 1/2本（すりおろす）
- 鶏ひき肉 100g
- 卵 3個
- 牛乳 大さじ2
- 塩 少々
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- フライパンに少量の油をひき、鶏ひき肉を中火で炒めます。
- 鶏ひき肉がほぼ火が通ったら、すりおろしたにんじんを加え、さらに1〜2分炒めます。
- ボウルに卵、牛乳、塩を入れてよく混ぜ、フライパンに流し込みます。
- 弱火にし、蓋をして約5分焼きます。表面が固まったら裏返して、さらに2〜3分焼きましょう。
- 焼きあがったら、減塩しょうゆをかけて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんをすりおろすことで、味がまろやかになり、見た目も色鮮やかになります。さらに、食感が気にならないので、偏食の子でも食べやすくなります。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、味噌やあおさを少し加えても美味しくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜をすりおろすことで食べやすく、また卵と牛乳の組み合わせで柔らかく、ふわっとした食感に仕上げます。平らなフライパンを使うと焼きやすく、均一に火が通ります。
今日すぐできる1アクション
にんじんをすりおろして冷凍しておくと、忙しい日のごはん作りがさらに楽になります。
よくある質問
自分の子どもが偏食です。どうしたらいいですか？
まずは、子どもが好きな食材と組み合わせることがポイントです。また、見た目を工夫して楽しく食べる環境を整えると良いでしょう。
オムレツが焼きすぎた場合、どうすればいいですか？
焼きすぎた場合は、中火で焼いて最後の仕上げを弱火で行うと、焦げ付きにくくなります。少量の水を加えて蓋をして蒸し焼きにするのも効果的です。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省
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