子どもが偏食気味で、食事が大変というお悩みにお応えします。こちらは、幼児でも食べやすく、簡単に作れる料理をご紹介します。忙しい親でもすぐに作れる内容なので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
いんげんと鶏肉の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- いんげん 100g
- にんじん 1/2本
- しょうが（おろし） 小さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は小さめの一口大に切り、いんげんは4〜5cmの長さに切る。にんじんは薄切りにする。
- フライパンに油をひき、中火で鶏肉、いんげん、にんじんを炒める。鶏肉が白くなったら、しょうがを加える。
- 減塩しょうゆと砂糖を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 中火で3〜5分、全体がしっかりと絡むまで炒め続ける。
- お皿に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘辛い味付けは子どもに好まれやすいです。砂糖の量を調整し、あっさりとした甘みを持たせると良いでしょう。また、いんげんを細かく切ったり、にんじんを星型に抜くなど、見た目を楽しめる工夫をすると食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、うすくちしょうゆを使っても良いです。その場合、塩分量が少し増えることに注意してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を小さく切ることで、幼児にとって食べやすくなります。また、色とりどりの野菜を使うことで、見た目を華やかにして食欲をそそります。
今日すぐできる1アクション
今週の食材を使って、冷凍庫にある鶏むね肉を使った料理を試し、余った野菜を加えて彩り豊かに仕上げましょう。
よくある質問
幼児が食べるための味付けはどうしたら良いですか？
甘味を加えることで食べやすくなります。減塩しょうゆや、少量の砂糖を使い、大人の味付けよりも甘めにすると良いですよ。
偏食の子どもにはどういう食材が良いですか？
色や形が楽しい野菜を使うと良いです。例えば、にんじんを星形にするなどして見た目を工夫すると食べやすくなります。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 食育推進全国ネットワーク
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