幼児期の食事は、栄養はもちろん、食べやすさや味も大切です。今日は、偏食気味のお子さんでも食べやすい「野菜入りオムレツ」を紹介します。忙しい親でも手軽に作れるメニューです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入りオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 50g（または冷凍ほうれん草）
- にんじん 1/4本
- チーズ 30g（お好みで）
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草は細かく切り、にんじんは薄くスライスします。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆを加えてよく混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、にんじんを加えて2分炒めます。
- ほうれん草と卵液を流し込み、チーズを上にのせて弱火で焼きます（約5分）。
- 卵が固まってきたら、ひっくり返してさらに2分焼きます。
- 焼きあがったら、お皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
チーズを加えることで、うま味とまろやかさが増し、野菜が苦手なお子さんでもおいしく食べられます。また、形を変えて細かくすることで、野菜が目立たなくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上から。
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、みりんを少量加えてみてもいいです。
幼児ごはんを作るときのポイント
彩りを良くするために、他の色の野菜を混ぜると見た目が楽しくなります。また、少し甘めの風味を加えるために、にんじんを多めにすると良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
今日は冷蔵庫に入っている野菜を使ってオムレツを作ってみましょう。見た目を気にせず、子どもと一緒に野菜を切る体験を楽しむのもいいですよ。
よくある質問
質問
オムレツを冷凍しても大丈夫ですか？
はい、冷凍できますが、食感が少し変わるため、できるだけ早めに食べることをおすすめします。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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