忙しい毎日、幼児が喜ぶ食事を作るのは大変ですよね。でも、シンプルで栄養たっぷりのごはんを作るのは意外と簡単です。今日は偏食の子でも食べやすい、鶏肉と野菜の甘み炒めをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘み炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 1/2房
- 玉ねぎ 1/4個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切る。
- にんじんと玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で約3分焼く。
- 鶏肉が白くなったら、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーを加えてさらに5分炒める。
- 減塩しょうゆと砂糖を加えてよく混ぜ、全体に絡める。
- 全ての材料が柔らかくなったら、盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みを感じやすいように砂糖を少し加えると、子どもが食べやすくなります。野菜はお子さんのお好きなものを増やすと良いでしょう。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに白だしを使うと、醤油の風味が苦手なお子さんでも食べやすくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児は食感に敏感なため、食材は小さく切ると良いです。また、子どもの好きな甘み付けや、見た目に楽しい色合いも大切です。
今日すぐできる1アクション
鶏肉を一口大に切り、タッパーに入れて冷凍しておく。これで、忙しい日のごはん作りがぐっと楽になります。
よくある質問
鶏肉と野菜以外の具材は何が良いですか？
ピーマンやカボチャなど、好きな野菜を使ってアレンジできます。色どりも良くなり、栄養も増えます。
子どもが野菜を食べたがらないときは？
炒めた野菜をフードプロセッサーで細かくし、鶏肉と混ぜると、味が絡みやすく食べやすくなります。
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参考情報
- 日本幼児食研究所
- 乳幼児向け栄養ガイド
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