幼児の偏食に悩む親御さん、忙しい毎日でも簡単に作れるごはんがあれば心強いですよね。今日は、1〜3歳のお子さんでも食べやすい「お豆腐と野菜のふわふわオムレツ」をご紹介します。シンプルな材料で優しい味付けながら、栄養もたっぷりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
お豆腐と野菜のふわふわオムレツ
材料（2〜3人分）
- もめん豆腐 1丁（300g）
- 卵 3個
- ほうれんそう 50g（冷凍でも可）
- にんじん 1/4本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- もめん豆腐は水切りして、ボウルに入れ、泡立て器やフォークでよくつぶします。
- ほうれんそうとにんじんは細かく切り、フライパンでごま油を熱し、中火で3分炒めます。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆを加えよく混ぜ、つぶした豆腐と炒めた野菜を加えます。
- フライパンを中火にし、油を引き、全体を流し込みます。蓋をして3〜4分焼きます。
- 表面が固まったら裏返し、もう3分焼いて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を使うことで食感がふんわりし、にんじんの甘みが際立ちます。ほうれんそうは冷凍を使えば手間いらず。香りづけにごま油を使うと、食欲をそそります。
対象年齢
1歳半から3歳のお子さん向けです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや白だしでも美味しく作れます。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの具材を使うことで、見た目が楽しくなり、食欲を引き立てます。また、冷凍野菜を使うと、下準備が簡単になり、時短にもつながります。
今日すぐできる1アクション
今日の夕ご飯に、このオムレツを試してみてください。豆腐の栄養を取り入れる絶好の機会です。
よくある質問
偏食の子にどうやって好きな食材を食べさせるの？
少しずつ混ぜて、見た目を楽しませる工夫をしましょう。色を工夫すると興味を持ちやすくなります。
子どもが嫌がる野菜はどうする？
細かく刻んでオムレツやスープに混ぜると、気づかれにくくなります。甘味のある食材と一緒に調理すると食べやすくなります。
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参考情報
- 日本食育協会
- キッズ食育ネット
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