幼児期の子どもにとって、食事の時間は大切な成長の一部。ただ、偏食があったり、食べるのが苦手な子には、作るのも一苦労ですよね。今日は、忙しい親でも簡単に作れる、お子さんが喜ぶ「お豆腐の甘酢あんかけ」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
お豆腐の甘酢あんかけ
材料(2〜3人分)
- 絹ごし豆腐 1丁
- パプリカ(赤・黄) 1個
- ブロッコリー 1/2株
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
- 豆腐は水切りし、1口大に切る。パプリカとブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油(大さじ1)を熱し、豆腐を両面が軽く焼き色がつくまで焼く(中火で約5分)。
- 野菜を加え、パプリカがしんなりするまで炒める(約3分)。
- しょうゆ、酢、砂糖を混ぜたものを回し入れ、全体が絡むまで煮詰める(2〜3分)。
- 器に盛りつけて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢あんの甘さで、お子さんに食べやすく工夫しています。また、色とりどりの野菜を使うことで、目で楽しむことも大切です。特にパプリカの甘みが子どもに好評です。
対象年齢
1歳半以上のお子さんにおすすめ。
調味料の代用
砂糖の代わりにみりんを使うと、さらに甘さがまろやかになります。また、酢を甘酢ダレに変えても美味しくできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
なるべく食材を彩り豊かにし、見た目で興味を持ってもらうように工夫しましょう。また、一つの料理に多彩な食感を持たせることが、食べる楽しみに繋がります。
今日すぐできる1アクション
今夜の夕食に、冷蔵庫にある野菜や豆腐を使って、さっとこのレシピを試してみましょう。忙しい時でも10分で作れます。
よくある質問
豆腐が苦手な子にはどうしたらいい?
豆腐を他の食材に変えることで、同じ味付けで試してみてください。鶏むね肉や魚を使うと良いです。
甘酢が濃いと子どもが食べない?
甘さを少し減らして、酢の量も控えめにすることで、よりマイルドな味にできます。
関連記事
参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会


コメント