幼児の偏食に悩む親は多いですが、簡単に作れるごはんで楽しく食卓を囲みたいですよね。今回は、幼児でも食べやすい「野菜たっぷり卵焼き」をご紹介します。このレシピは、忙しい親にもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草（冷凍でも可） 50g
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
作り方
- にんじんをすりおろし、ほうれん草は細かく刻む。
- ボウルに卵、減塩しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜる。
- 刻んだ野菜を加え、さらに混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、中火で卵液を流し込み、全体が固まるまで3〜4分炒める。
- 卵焼きを巻いて形を整え、適当に切って完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は細かく刻むことで、食感を感じにくくし、卵のやさしい味と混ぜることで、食べやすくなります。また、甘さを感じる砂糖を少し加えることで、幼児が好む味に仕上げることができます。
対象年齢
1歳半から3歳のお子さんにおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だししょうゆや豆乳を使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
なるべく色々な食材を使って、見た目を楽しくすることが大切です。また、幼児と一緒に作ると、食べることに興味を持つきっかけになります。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に新鮮な野菜を使って、卵焼きを作ってみましょう！子どもに好きな野菜を選んでもらうのも良いですね。
よくある質問
どのくらいの日持ちしますか？
冷蔵庫で保存すると、2〜3日以内に食べきるのが理想です。
卵にアレルギーがある場合はどうすればいいですか？
卵の代わりに豆腐を潰して使うと、似たような食感が楽しめます。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 農林水産省
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