忙しい毎日、幼児でも食べやすいご飯を作るのは大変ですよね。今回は、偏食の子にもぴったりの「野菜たっぷり卵焼き」のレシピを紹介します。手早くできて栄養も満点、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1/2束
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- にんじんは細かく切り、ほうれん草はゆでて水を切り、刻んでおきます。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆと砂糖を加えてよく混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、にんじんを中火で1〜2分炒めます。
- ほうれん草を加え、さらに1分炒めてから卵液を流し入れます。
- 卵が固まりかけたら、木べらで優しく混ぜ、形を整えて焼きます。
- 全体がふわっと固まったら、皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切ることで見た目を気にせず食べられます。また、卵の甘みと香りが野菜の苦味を和らげてくれます。
対象年齢
1歳以上からお勧めです。小さく切ればさらに食べやすくなります。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしを加えると優しい味わいになります。砂糖の代わりに、りんごやバナナを潰して入れるのもおすすめです。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児が安心して食べることができるように、食材はよく洗い、火が通るまでしっかりと加熱しましょう。また、見た目をカラフルにすることで、興味を引きやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日の晩ごはんに、冷蔵庫にある野菜を使って卵焼きを作ってみましょう。子供が好きそうな形に切り揃えるだけでも、食いつきが良くなりますよ！
よくある質問
幼児が野菜を食べないとき、どうしたらいい？
野菜を細かく切ったり、卵や肉と混ぜたりして、見た目を変えてみると食べやすくなります。
卵焼きに入れると良い野菜は？
にんじんやほうれん草、ピーマンなどがオススメです。色が鮮やかだとお子さんの興味を引きます。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科医会
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