幼児の食事で困っている親の皆さん、今回は偏食対策にも役立つ、簡単なごはんを紹介します。忙しい日でもササッと作れるレシピを提案しますので、ぜひお試しください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
かぼちゃと鶏肉のほっこり煮
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ 200g
- 鶏むね肉 100g
- にんじん 50g
- だし 200ml
- みりん 大さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- かぼちゃは一口大に切り、にんじんは薄切りにする。
- 鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にだしを入れ、鶏肉を加えて中火で煮る（約5分）。
- 鶏肉が白くなったら、かぼちゃとにんじんを加え、さらに10分煮る。
- みりんと減塩しょうゆを加え、味が染み込むまで5分煮る。
偏食の子でも食べやすくするコツ
かぼちゃを甘く煮ることで、食べやすさが増します。さらに、鶏肉のうま味が効いているので、お子さんが好む味に仕上がります。
対象年齢
1〜3歳
調味料の代用
みりんの代わりに、りんごジュースで甘みを出すことも可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色合いや形を工夫すると、見た目が楽しくなり、食欲をそそります。また、調理の際には焦げないように火加減に注意しましょう。
今日すぐできる1アクション
その日の夕食にかぼちゃを買って、早速レシピを試してみてください！
よくある質問
かぼちゃの皮は剥いた方が良いですか？
幼児が食べやすいように、皮は剥いておく方が安全です。ただ、かぼちゃの栄養が気になる場合は薄く剥くと良いでしょう。
他の野菜でも作れますか？
はい、例えばじゃがいもや大根なども良いですが、煮える時間が変わるので注意してください。
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参考情報
- 日本の食育推進ネットワーク
- 厚生労働省 健康日本21
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