幼児ごはんは、味や見た目が大切です。偏食の子も楽しめるよう、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。忙しい親でも手軽にできる工夫が満載です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
やさしい野菜のオムライス
材料（2〜3人分）
- ご飯（茶碗2杯分）
- 玉ねぎ（1/2個）
- にんじん（1/2本）
- ブロッコリー（1/2房）
- 卵（2個）
- 塩（小さじ1/2、または減塩しょうゆでも可）
- 油（大さじ1）
作り方
- 玉ねぎとにんじん、ブロッコリーを細かく切ります。
- フライパンに油を入れ、中火で玉ねぎを炒めます。透明になったらにんじんとブロッコリーを加え、さらに2〜3分炒めます。
- ご飯を加え、全体をよく混ぜながら5分ほど炒めます。この時、塩を振って味を整えます。
- 別のフライパンで卵を溶き、ふんわりしたオムレツを作ります。
- ご飯を皿に盛り、その上にオムレツをのせて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は細かく切ることで食感が気になりにくくなります。また、卵のふんわり感が子どもにとって食べやすいポイントです。ご飯はケチャップなどで色をつけても楽しめます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
塩の代わりに減塩しょうゆを使うことで、味付けの調整ができます。また、無添加のコンソメを加えてもうま味を引き出せます。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜は冷凍食品を使っても良いので、手間を省けます。色どりを大切にし、見た目に楽しさを感じさせる工夫が大切です。
今日すぐできる1アクション
今日は冷凍庫にある野菜を使って、オムライスを作ってみましょう。野菜の切り方や炒め方を考えて、簡単にアレンジできます。
よくある質問
オムライスの味付けはどうすればいいですか？
塩の代わりに減塩しょうゆを使うことで、風味が増します。子どもの好みを見ながら調整してください。
偏食の子に野菜を食べさせる良い方法はありますか？
細かく切って混ぜることで、食感が気になりにくくなります。見た目にも工夫をすると、興味を持って食べやすくなります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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