子育て中の忙しい親にとって、幼児が喜ぶごはんを作るのは一苦労ですが、簡単でおいしいレシピをこっそりご紹介します。これなら偏食の子どもでも食べやすく、作る手間も少ないので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘酢炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 150g
- ブロッコリー 50g
- にんじん 1/4本
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、にんじんは薄切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて強火で3〜4分焼く。
- 鶏肉に火が通ったら、にんじん、ブロッコリーを加え、中火でさらに5分炒める。
- 全体に火が通ったら、減塩しょうゆとみりんを加え、全体を混ぜながら1〜2分炒める。
- 皿に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉は柔らかく、甘みのあるみりんを使うことで幼児でも喜んで食べやすくなります。野菜は細かく切ることで食べやすくなり、色取りが良いので見た目も楽しめます。
対象年齢
1歳半からの幼児向け。
調味料の代用
もしみりんがない場合は、砂糖と水を1:1の割合で混ぜたものを使えます。お好みで甘さを調整してみてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児が食べやすいように、食材はできるだけ小さく切り、味付けは控えめでも、甘みやうま味を感じられるように工夫することが大切です。
今日すぐできる1アクション
今日の夕ごはんにこの鶏肉と野菜の甘酢炒めを試してみましょう。材料を早めに切っておくと、調理がスムーズになります。
よくある質問
偏食の子に合う食材は？
柔らかい食材や甘みのある野菜（例：かぼちゃ、甘いピーマン）を使用すると、食べやすくなります。
簡単にできる幼児向けレシピはありますか？
はい、野菜の煮物やおにぎりなど、基本的に柔らかくて食べやすいものが向いています。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 国立健康・栄養研究所
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