幼児が食べやすく、偏食にも対応した簡単ごはんを紹介します。忙しい親でも手軽に作れるレシピなので、ぜひチャレンジしてみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛煮
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1本
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、にんじん、ピーマン、玉ねぎも細切りにする。
- フライパンに鶏むね肉を入れ、中火で5分ほど焼き色がつくまで炒める。
- 野菜を加えてさらに3分炒め、全体がしんなりしたら、減塩しょうゆと砂糖を加える。
- 蓋をして弱火で5分煮込み、全体がしっかり絡んだら完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘さを出すために、砂糖を少し多めに入れて、子どもが好きな味にコントロールします。また、野菜は細かく切ると食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上の幼児におすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、味噌を少し加えると違った風味が楽しめます。砂糖ははちみつでも代用可能ですが、1歳未満の子どもには使わないでください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は季節のものを使い、色どりを工夫すると食欲をそそります。また、なるべく柔らかく煮ることで、噛む力が弱い子どもでも食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
夕食の際、今晩のごはんを思い立ってこのレシピを作るだけでなく、冷蔵庫にある残り野菜を使っても美味しく作れます。思いついたらすぐに試してみてください。
よくある質問
質問
偏食の子にどうアプローチすれば良いですか?
甘みや香りを強くし、見た目を工夫することが有効です。また、一緒に料理をすることで興味を引くことも効果的です。
質問
簡単な幼児向けのレシピは他にありますか?
はい、例えば「野菜スティックと豆腐ディップ」や「おにぎりアート」など、楽しく食べられるレシピが多数あります。
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参考情報
- あいまいさのない幼児食ガイド
- 日本小児科学会


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