幼児の食事はバランスが大切ですが、偏食が気になるお子さんも多いですよね。今日は、忙しい親でも作りやすく、幼児が食べやすい「鶏肉と野菜の甘酢炒め」をご紹介します。甘い味付けと色合い豊かな野菜で、食欲をそそる一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘酢炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 大さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ2
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、にんじんは薄切り、ピーマンと玉ねぎは細切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。中火で約5分、色が変わるまで炒めます。
- にんじん、玉ねぎ、ピーマンを加え、さらに炒めます。野菜がしんなりするまで約3分炒めます。
- 減塩しょうゆ、砂糖、酢を混ぜたタレを加え、全体に絡めます。1〜2分間煮詰めて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢の味付けは辛くなく、優しい甘みがあるため食べやすいです。野菜の色が豊かで見た目も楽しいので、食欲をそそります。また、鶏肉を細かく切ることで、お子さんでも一口で食べやすくなります。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
砂糖の代わりにはちみつを使うこともできますが、1歳未満の子には与えないように注意してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの野菜を使うと、見た目が良く、興味を持って食べてくれます。また、甘さや味付けはお子さんの好みに合わせて調整しましょう。
今日すぐできる1アクション
まずは冷蔵庫にある野菜をチェックして、鶏肉を使った簡単な炒め物を作ってみてください。お子さんと一緒に野菜を切るのも楽しめますよ!
よくある質問
偏食の子におすすめの食材はありますか?
甘みが強い野菜(にんじん、かぼちゃ、トマトなど)が偏食の子にも好まれやすいです。また、果物を使った副菜も良いですよ。
幼児向けの調味料はどれが良いですか?
減塩しょうゆや、甘味料としては砂糖やみりんを使うと良いでしょう。香りづけにはごま油もおすすめです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 育児科学研究所


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