偏食の幼児向け肉団子の甘酢あん

幼児ごはん・偏食対策

幼児が食べやすいごはんを作るのは大変ですが、ちょっとした工夫で楽にできます。今日は、偏食の子でも食べやすい「肉団子と野菜の甘酢あん」をご紹介します。簡単に作れるので、忙しいママやパパにもぴったりです。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

肉団子と野菜の甘酢あん

材料(2〜3人分)

  • 鶏ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/3本
  • ピーマン 1個
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにします。
  2. ボウルに鶏ひき肉、みじん切りした野菜、すりおろした生姜、片栗粉、しょうゆを入れてよく混ぜます。
  3. 小さめの団子状に形を整え、フライパンに油を熱して中火で4~5分焼きます。
  4. 別の鍋に酢、砂糖、少量の水を入れ、弱火で混ぜながら温めます。
  5. 肉団子が焼けたら、甘酢をかけて絡め、全体を軽く混ぜて2分ほど煮ます。

偏食の子でも食べやすくするコツ

野菜は小さく切ることで、見た目を気にせず食べやすくなります。また、甘酢あんの甘さを利用して、野菜嫌いの子でも食べやすくなります。鶏肉は軽い味付けなので、苦手な子も食べられることが多いです。

対象年齢

1歳半から。

調味料の代用

しょうゆの代わりに減塩しょうゆを使うと、さらに体に優しいです。また、甘さが足りないと感じたら、はちみつを少量加えると良いでしょう(1歳以下の子にははちみつは避けてください)。

幼児ごはんを作るときのポイント

材料をできるだけ細かくすることで、子どもが食べやすくなります。また、事前に野菜を下ごしらえしておくと、クッキングタイムが短縮できます。さらに、手を使って自分で食べられることをさせると、食いつきが良くなります。

今日すぐできる1アクション

今日の夕食に、この「肉団子と野菜の甘酢あん」をぜひ試してみてください。材料があれば、すぐに作ってお子さんに新しい味を楽しんでもらいましょう。

よくある質問

このレシピはどれくらいの時間で作れますか?

約30分で作ることができます。

偏食の子でも大丈夫ですか?

甘酢の味付けで、野菜を食べやすくしています。小さく切ることもポイントです。

作り置きはできますか?

冷蔵庫でなら2日程度保存が可能ですが、温め直す際はしっかり加熱してください。

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参考情報

  • 日本小児科学会
  • 食育推進ネットワーク

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