幼児が食べやすいごはんを作るのは大変ですが、ちょっとした工夫で楽にできます。今日は、偏食の子でも食べやすい「肉団子と野菜の甘酢あん」をご紹介します。簡単に作れるので、忙しいママやパパにもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
肉団子と野菜の甘酢あん
材料(2〜3人分)
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/3本
- ピーマン 1個
- 生姜(すりおろし) 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにします。
- ボウルに鶏ひき肉、みじん切りした野菜、すりおろした生姜、片栗粉、しょうゆを入れてよく混ぜます。
- 小さめの団子状に形を整え、フライパンに油を熱して中火で4~5分焼きます。
- 別の鍋に酢、砂糖、少量の水を入れ、弱火で混ぜながら温めます。
- 肉団子が焼けたら、甘酢をかけて絡め、全体を軽く混ぜて2分ほど煮ます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は小さく切ることで、見た目を気にせず食べやすくなります。また、甘酢あんの甘さを利用して、野菜嫌いの子でも食べやすくなります。鶏肉は軽い味付けなので、苦手な子も食べられることが多いです。
対象年齢
1歳半から。
調味料の代用
しょうゆの代わりに減塩しょうゆを使うと、さらに体に優しいです。また、甘さが足りないと感じたら、はちみつを少量加えると良いでしょう(1歳以下の子にははちみつは避けてください)。
幼児ごはんを作るときのポイント
材料をできるだけ細かくすることで、子どもが食べやすくなります。また、事前に野菜を下ごしらえしておくと、クッキングタイムが短縮できます。さらに、手を使って自分で食べられることをさせると、食いつきが良くなります。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に、この「肉団子と野菜の甘酢あん」をぜひ試してみてください。材料があれば、すぐに作ってお子さんに新しい味を楽しんでもらいましょう。
よくある質問
このレシピはどれくらいの時間で作れますか?
約30分で作ることができます。
偏食の子でも大丈夫ですか?
甘酢の味付けで、野菜を食べやすくしています。小さく切ることもポイントです。
作り置きはできますか?
冷蔵庫でなら2日程度保存が可能ですが、温め直す際はしっかり加熱してください。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 食育推進ネットワーク


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