忙しい親のために、幼児でも食べやすい簡単ごはんを紹介します。偏食がちな子どもにぴったりな工夫もたっぷり。今日は「ふわふわ豆腐入りオムライス」を作ります！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふわふわ豆腐入りオムライス
材料（2〜3人分）
- ご飯 2杯分
- 木綿豆腐 100g
- 卵 2個
- 鶏むね肉 100g（またはハム）
- 冷凍コーン 50g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉を1cm角に切り、フライパンで中火で焼き色がつくまで炒める。（約5分）
- コーンを加え、さらに1分炒める。
- ご飯を加え、減塩しょうゆをかけて全体を混ぜる。全体が温まるまで火を通す。
- 豆腐を水切りして、ボウルに入れ、卵と一緒に混ぜ合わせ、ふわふわにする。
- 別のフライパンで、豆腐卵を中火で焼き、下が固まったら、ご飯の上にのせて形を整える。
- 全体を軽く焼いて、出来上がり！
偏食の子でも食べやすくするコツ
長方形や四角形に盛り付けると、見た目がかわいくなり、子どもが興味を持ちやすいです。また、豆腐のふわふわ感が苦手な子でも食べやすくなります。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、味噌（少量）を使うと、さらにコクが増します。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの具材を使って彩りを良くし、子どもが興味を持つようにしましょう。また、食材の大きさを揃えることで、食べやすさが向上します。
今日すぐできる1アクション
次回のご飯の準備の際に、冷凍コーンを常備して、パパッと使えるようにしておきましょう。栄養も簡単にプラスできます。
よくある質問
子どもがオムライスを食べない場合、どうすればいいですか？
具材を変えてみたり、好きな色の野菜を使うと興味を引けます。また、形を変えることでも食べやすくなります。
豆腐は他に何を使えますか？
豆腐の代わりに、ひき肉やおからを使うと、ボリュームが出て栄養価も上がります。
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参考情報
- 赤ちゃんにやさしい料理研究所
- 子育て応援サイト「おやこの時間」
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