幼児が好き嫌いをするのはよくあること。特に忙しい親にとって、食べやすくて栄養も取れるごはんを作るのは大変ですよね。今日は、簡単に作れて、偏食のお子さんも食べやすい「野菜たっぷりの親子丼」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりの親子丼
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1/2束
- 卵 2個
- 減塩しょうゆ 大さじ2
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。
- フライパンに少量の油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとにんじんを加えてさらに炒めます(中火で約5分)。
- 野菜がしんなりしたら、ほうれん草を加え、全体がなじむまで炒めます。
- 減塩しょうゆを加え、全体を混ぜます。
- 卵をよく溶き、フライパン全体にまんべんなく流し入れ、ふたをして弱火で約3分蒸します。
- 卵が固まったら、全体を軽く混ぜて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を小さめに切ることで、食べやすくなります。また、卵が味をまろやかにしてくれるので、苦手な野菜も食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳頃のお子さんが対象です。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、味噌や白だしを使っても美味しくできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
彩りを考えた盛り付けをすることで、見た目が良くなり、お子さんの食欲を刺激します。また、作る工程を手伝わせることで、食べる意欲を高めることができます。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に、この親子丼を作ってみましょう!材料を揃えるのも簡単ですし、手間もかからないので、忙しい日でもオススメです。
よくある質問
質問
子どもが野菜を食べないとき、どうすればいいですか?
野菜を細かく切ったり、他の食材と混ぜて見えないようにすると食べやすくなります。
質問
卵が苦手な子にはどうしたらいいですか?
卵を使わずに豆腐を加えると、同じような食感になり、栄養も取れます。
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参考情報
- ベネッセ教育情報サイト
- 子育てハッピーライフ


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