幼児向け野菜たっぷり親子丼レシピ

幼児ごはん・偏食対策

幼児が好き嫌いをするのはよくあること。特に忙しい親にとって、食べやすくて栄養も取れるごはんを作るのは大変ですよね。今日は、簡単に作れて、偏食のお子さんも食べやすい「野菜たっぷりの親子丼」を紹介します。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

野菜たっぷりの親子丼

材料(2〜3人分)

  • 鶏むね肉 150g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/2本
  • ほうれん草 1/2束
  • 卵 2個
  • 減塩しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 鶏むね肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。
  2. フライパンに少量の油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとにんじんを加えてさらに炒めます(中火で約5分)。
  3. 野菜がしんなりしたら、ほうれん草を加え、全体がなじむまで炒めます。
  4. 減塩しょうゆを加え、全体を混ぜます。
  5. 卵をよく溶き、フライパン全体にまんべんなく流し入れ、ふたをして弱火で約3分蒸します。
  6. 卵が固まったら、全体を軽く混ぜて完成です。

偏食の子でも食べやすくするコツ

野菜を小さめに切ることで、食べやすくなります。また、卵が味をまろやかにしてくれるので、苦手な野菜も食べやすくなります。

対象年齢

1歳半から3歳頃のお子さんが対象です。

調味料の代用

減塩しょうゆの代わりに、味噌や白だしを使っても美味しくできます。

幼児ごはんを作るときのポイント

彩りを考えた盛り付けをすることで、見た目が良くなり、お子さんの食欲を刺激します。また、作る工程を手伝わせることで、食べる意欲を高めることができます。

今日すぐできる1アクション

今日の夕食に、この親子丼を作ってみましょう!材料を揃えるのも簡単ですし、手間もかからないので、忙しい日でもオススメです。

よくある質問

質問

子どもが野菜を食べないとき、どうすればいいですか?

野菜を細かく切ったり、他の食材と混ぜて見えないようにすると食べやすくなります。

質問

卵が苦手な子にはどうしたらいいですか?

卵を使わずに豆腐を加えると、同じような食感になり、栄養も取れます。

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参考情報

  • ベネッセ教育情報サイト
  • 子育てハッピーライフ

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