子どもが好きな味を引き出して、食べやすいごはんを作るのは大変ですよね。そこで今回は、偏食の子でも喜んで食べられる「かぼちゃと鶏ひき肉の簡単おやき」をご紹介します。手軽で、家にある材料で作れるので、忙しい親にぴったりのレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
かぼちゃと鶏ひき肉の簡単おやき
材料(2〜3人分)
- かぼちゃ 150g
- 鶏ひき肉 100g
- 小麦粉 大さじ4
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 鰹節 少々(お好みで)
作り方
- かぼちゃを適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で約3分加熱します。
- かぼちゃが柔らかくなったら、フォークやマッシャーでつぶします。
- つぶしたかぼちゃに、鶏ひき肉、小麦粉、減塩しょうゆ、ごま油、鰹節を加えてよく混ぜます。
- フライパンに油をひいて中火にし、生地をスプーンで落として形を整え、片面を約3分焼きます。焼き色がついたら裏返し、さらに3分焼きます。
- 両面がこんがりと焼けたら、お皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
かぼちゃに甘みがあるため、子どもが好みやすい味になります。また、鶏ひき肉のうま味を加えて、しっかりとした味付けにするのがポイントです。お好みで粉チーズをトッピングすると、更に風味が増します。
対象年齢
1歳半から(かぼちゃは柔らかく、食べやすいので安心です)
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、普通のしょうゆを少し減らしても大丈夫です。ごま油の代わりにサラダ油でも問題ありません。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが好きな食材を取り入れることが大切です。かぼちゃ以外にも、ほうれん草や人参を加えると栄養価がアップし、見た目もカラフルになります。また、手でつまめる大きさにすることで、食べやすさが増します。
今日すぐできる1アクション
今日はかぼちゃをスチームして冷凍しておくことから始めてみましょう。これを使うと、急なご飯でもすぐに作れるようになります。
よくある質問
かぼちゃ以外に何を使えますか?
ほうれん草や人参、さつまいもなども使えます。お好きな野菜を組み合わせてみてください。
焼くときはどうしたらいいですか?
フライパンを中火で熱し、しっかり油をひくことで焦げつきにくくなります。焼き色がつくまで、じっくり焼いてください。
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参考情報
- 文部科学省
- 国立健康・栄養研究所


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