幼児期の食事は、栄養バランスだけでなく、食べやすさや楽しさも大切です。特に偏食の子どもがいると、食事作りに苦労することも多いでしょう。ここでは、偏食に悩む方でも短時間で作れる、幼児でも食べやすい簡単ごはんを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
青菜入り卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草（または小松菜） 50g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- ほうれん草は洗って、細かく切ります。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆ、砂糖、ほうれん草を加え、よく混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、中火で卵液を流し込みます。
- 表面が少し固まったら、卵焼きを巻いていきます。
- 焼きあがったら、食べやすい大きさに切り分けます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵焼きにほうれん草を加えることで、栄養価がアップします。他にも、チーズやハムを細かく入れると、うまみが増して食べやすくなります。
対象年齢
1歳から3歳のお子様に適しています。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使うこともできます。また、砂糖の代わりにすりおろしたバナナを使うと、自然な甘さが出ておいしくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色合いを楽しめるように、色とりどりの野菜を取り入れると、幼児の食欲を引き立てます。また、食べやすい大きさにカットすることで、食べるハードルを下げることが重要です。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に卵焼きを作ってみましょう。ほうれん草があれば、簡単に栄養満点な一品ができます。子どもと一緒に卵を割るのも楽しいですよ。
よくある質問
青菜が苦手な子どもにどうしたらいいですか？
青菜を細かく刻んで混ぜると気づかれにくいです。また、チーズや薄切りのハムと一緒に焼くと、うま味が増して食べやすくなります。
幼児が好きな味はどれですか？
甘みやうま味が感じられる料理が好まれます。卵焼きの砂糖を少し多めにするのも効果的です。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会
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