幼児が食べやすく、なおかつ栄養も考えた簡単なごはんを紹介します。忙しい親でもすぐに作れるレシピですので、参考にしてください。偏食や食べない子どもにもおすすめの工夫を盛り込みました。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
やさしいうま味の卵とじうどん
材料（2〜3人分）
- うどん（冷凍または生）200g
- 卵 2個
- ほうれん草（または小松菜）50g
- カニカマ（またはツナ缶）50g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- だしの素 小さじ1
作り方
- 鍋に水を入れ、うどんを茹でる（約5分）。
- ほうれん草を加え、さらに1分茹でたら、うどんと野菜を引き上げて水を切る。
- 鍋に戻し、減塩しょうゆ、だしの素、カニカマを加える。
- とき卵を回し入れ、全体をさっと混ぜる。火を通しながら、卵がふんわりするまで約1〜2分煮る。
- 器に盛りつけて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
うどんの柔らかさと卵のふんわり感が食べやすく、ほうれん草は細かく切って混ぜると目に付きません。また、カニカマの旨味が卵とよく合います。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに普通のしょうゆを使っても大丈夫ですが、量を半分にすると良いです。
幼児ごはんを作るときのポイント
忙しい時間帯でも作れるよう、材料を事前にカットしておくと効率的です。ほうれん草は冷凍のものを使うと時間短縮できます。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に、材料をすぐ準備できます。冷凍うどんと野菜をストックしておけば、いつでも手軽に作れます。
よくある質問
子どもがうどんを食べない時、どうすればいい？
うどんを小さく切ったり、可愛い器に盛りつけると、子どもが興味を持つかもしれません。また、好みの具材を一緒にトッピングするのも良いでしょう。
偏食の子に良い食材は？
色とりどりの野菜や、甘みのある食材（さつまいもやニンジン）を使うと、食べやすくなります。見た目も大切です。
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参考情報
- 日本小児科医会
- 厚生労働省 子ども健康サイト
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