忙しい毎日の中で、子どもが喜んで食べるごはんを作るのは大変ですよね。特に偏食があると、何を作れば良いか頭を悩ませることも多いでしょう。今回は、幼児でも食べやすい「人参と鶏肉の甘酢煮」をご紹介します。簡単で、味もしっかりしているので食べやすいですよ。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
人参と鶏肉の甘酢煮
材料(2〜3人分)
- 鶏もも肉 150g
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、薄く塩を振ります。
- 人参は細切り、玉ねぎは薄切りにします。
- 鍋にごま油(またはサラダ油)を熱し、鶏肉を表面がこんがりするまで中火で焼きます(約5分)。
- 人参と玉ねぎを加え、しんなりするまで約3分炒めます。
- しょうゆ、みりん、酢を加え、混ぜながら弱火で8分煮込みます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢の味付けが、偏食気味の子どもでも好んで食べやすいポイントです。最初に少量の砂糖を加えると、さらに甘みが増して食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
みりんの代わりに砂糖を少し加えてもOKです。また、酢の代わりにレモン汁を使うと、さっぱりした味わいになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材はなるべく小さく切り、火を通すことで柔らかくします。また、色鮮やかな食材を使うことで、視覚的に楽しめる料理に仕上げましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食にこのレシピを作って、子どもと一緒に食材を切る体験を楽しんでみてください。食べる楽しさが増します!
よくある質問
偏食がひどい子どもにはどんな工夫が必要ですか?
甘みやうまみを引き出す調味料を使い、見た目を楽しくすることが大切です。また、少しずつ新しい食材を取り入れる工夫も有効です。
1歳児でも食べられる簡単レシピにはどんなものがありますか?
野菜のスープや、卵焼きなどが簡単でおすすめです。また、柔らかい食材を使うことで食べやすくなります。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 育児情報サイト「ikujilabo」


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