偏食が気になるお子さんがいるご家庭にぴったりの、幼児でも食べやすい簡単ごはんを紹介します。忙しい親でも手軽に作れるレシピなので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ほうれん草 1/2束
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 適量
作り方
- ほうれん草はさっと茹でて水を切り、にんじんは細かく切ります。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆ、砂糖を加えて混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒めます。
- にんじんがしんなりしたら、ほうれん草を加え、さらに炒めます。
- 野菜が均一に混ざったら、卵液を注ぎ入れ、中火で焼きます。
- 卵が固まったら、巻いて取り出し、食べやすい大きさに切ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切ることで、味を形状に馴染ませ、見た目にもカラフルに仕上げます。減塩しょうゆは少し甘みを加える役割を果たし、まずは食べやすさを重視しました。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みりんを使うと甘みがアップし、卵の味を引き立てます。
幼児ごはんを作るときのポイント
栄養をバランスよく、かつ見た目を楽しくする工夫が大切です。色鮮やかな野菜を使うことで、食欲をそそりますし、食べやすいサイズにカットするのも忘れずに。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食に、この卵焼きを作ってみてください。子どもと一緒に野菜を切るのも楽しい時間になります。
よくある質問
野菜を他に何を入れれば良いですか？
ほうれん草の代わりにピーマンや、にんじんの代わりにブロッコリーでも美味しくできます。色々と楽しめますよ。
卵焼きを冷凍できますか？
はい、冷凍しておいてお弁当や朝ごはんに便利です。食べる前に自然解凍するか、レンジで温めてください。
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参考情報
- 子育て支援センター
- 食品安全委員会
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