小さい子どもを育てていると、食事の時間が一苦労。特に偏食の子には、食べやすくて栄養もあるごはんが求められます。今日は、幼児でも食べやすい簡単ごはんを紹介しますので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
甘いひじき入りオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ひじき 乾燥20g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1（お好みで）
作り方
- ひじきは水で戻し、玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。
- フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒めます（中火 5分）。
- 戻したひじきを加えてさらに2分炒め、減塩しょうゆと砂糖も入れます。
- 卵をボウルに割り入れ、軽く混ぜた後、3の具材を加えます。
- フライパンに戻し、中火で両面を焼きます（およそ3〜4分ずつ）。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ひじきの香りや甘みを引き立てるため、玉ねぎやにんじんをしっかり炒めることで、甘さが増します。卵は出汁でふんわりさせても良いでしょう。小さく切ってあげれば、食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月から
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしを使うとよりまろやかな味になります。砂糖の代わりに、みりんやはちみつ（1歳以上の場合）でも甘みが加えられます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を小さく切ったり、色を使ったりすることが大切です。見た目が楽しいと、子どもも興味を持って食べてくれます。また、甘みのある野菜や調味料を使うことで、美味しさが増し、食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日は冷蔵庫にある野菜や乾物を使って、甘みのあるオムレツを作ってみましょう。子どもと一緒に具材を切ると、楽しい時間になりますよ。
よくある質問
ひじきはどのように戻せば良いですか？
ひじきは水に30分程度浸すだけで戻ります。温かいお湯を使うと早く戻ります。
卵アレルギーがある場合はどうすればいいですか？
卵の代わりに、豆腐を使って同様の食感を楽しむことができます。水切りした豆腐を使い、味付けを工夫してみてください。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会
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