幼児の食事作りは忙しい日常の中で大変ですが、簡単で美味しいごはんを用意することができます。今回は、偏食気味な子どもにもぴったりな「野菜入りチキンライス」を紹介します。家にある材料でできるので、すぐに試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入りチキンライス
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 100g
- ご飯 1合(150g程度)
- にんじん 1/4本
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉、にんじん、ピーマン、玉ねぎを小さく切ります。
- フライパンに油をひいて、中火で玉ねぎを透明になるまで炒めます(約2分)。
- 鶏むね肉を加え、全体が白くなるまで焼きます(約3分)。
- にんじんとピーマンを加えてさらに炒め、全体がしんなりしたらご飯を入れます。
- 減塩しょうゆを回し入れ、全体をよく混ぜながらさらに炒めます(約2分)。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切ることで、食べやすくなります。また、鶏肉の味付けを少し甘くするために、最後に少し砂糖を加えると、子どもにとっても美味しく感じられます。
対象年齢
1歳半から3歳頃。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、しょうゆを少し水で薄めてもOKです。甘みを増したい場合は、みりんを少量加えることもおすすめです。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもの好きな食材を取り入れると、食べてくれる可能性が高まります。また、色とりどりの野菜を使うことで見た目も楽しめます。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫に余っている野菜を調べて、ベースのご飯料理に混ぜてみましょう。工夫次第でメニューが広がります!
よくある質問
子どもが野菜を食べないときはどうすればいいですか?
野菜を細かく切ったり、スープやリゾットに混ぜると食べやすくなります。また、子どもが好きな味付けにしてあげることも大切です。
簡単に作れる子ども向けのごはんは他にありますか?
はい!例えば、おにぎりや卵焼きも簡単で栄養満点です。野菜や具材を混ぜることで、バリエーションが増えます。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会


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