幼児の偏食に悩んでいる親向けに、簡単に作れる「野菜たっぷりチキンハンバーグ」のレシピを紹介します。この料理は、子どもが食べやすくて栄養満点です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりチキンハンバーグ
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉：200g
- 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
- にんじん（すりおろし）：1/2本
- ブロッコリー（みじん切り）：50g
- パン粉：大さじ3
- 卵：1個
作り方
- 玉ねぎを透明になるまで炒め、冷ましておく。
- ボウルに鶏ひき肉、炒めた玉ねぎ、すりおろしたにんじん、みじん切りのブロッコリー、パン粉、卵を入れ、よく混ぜる。
- 混ぜたものを小さな円形に成形する。
- フライパンに油をひき、中火で両面を3〜4分ずつ焼き、完全に火が通るまで加熱する。
- 皿に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘めのにんじんを使い、ブロッコリーを細かくすることで、野菜の食感が気になりません。また、焼く際に少し醤油を垂らすと香ばしさが増し、子どもが喜びます。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使うと味付けがマイルドになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児が食べやすいように、具材は小さく切ったり、下ごしらえを工夫すると良いです。また、色鮮やかな食材を使うと興味を引きやすいです。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に、冷蔵庫にある野菜を使って、チキンハンバーグを作ってみましょう。ごはんやパンと一緒に出せば喜ばれます。
よくある質問
子どもが偏食気味ですが、どうすれば良いですか？
子どもが好きな食材と一緒に栄養価の高い食材を混ぜると良いです。見た目も楽しめるように工夫すると、興味を持って食べることがあります。
ハンバーグの焼き加減はどう調整すれば良いですか？
中火で焼き、外側がきつね色になったら裏返しましょう。大きさによりますが、両面を3〜4分ほど焼けば十分です。
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参考情報
- 子育て支援情報サイト
- 厚生労働省の育児支援ページ
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