偏食の子どもを育てていると、食事の準備に悩むことが多いですよね。今日は、幼児でも食べやすく、忙しい親でも手軽に作れる「豆腐ハンバーグ」を紹介します。うま味や甘みを加えた工夫も盛り込んでいます。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
豆腐ハンバーグ
材料(2〜3人分)
- 木綿豆腐 150g
- 鶏ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- パン粉 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- 豆腐は水切りをして、フォークなどで潰します。
- 玉ねぎをみじん切りにし、中火で1〜2分炒めて香りを出します。
- 潰した豆腐、鶏ひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、塩、減塩しょうゆをボウルでよく混ぜます。
- 混ぜた具材を小さめのハンバーグ型に成形し、油をひいたフライパンで中火で片面5分、裏返して5分焼きます。
- 焼きあがったら、余分な油を拭き取って完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を使うことで柔らかく、食べやすい口当たりになります。また、玉ねぎをしっかり炒めることで甘みが出て、豆腐の味を引き立てます。
対象年齢
1歳半以上。豆腐とひき肉、玉ねぎは子どもにも安全な食材です。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みりんやだしを少し加えると、味に深みが出ます。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが喜んで食べるように、見た目を工夫したり、カラフルな野菜を添えたりすると良いでしょう。また、手で持ちやすい形にすることも大切です。
今日すぐできる1アクション
次回の食事作りでは、豆腐を使ってみましょう。豆腐は栄養が豊富で、偏食対策にもぴったりです。
よくある質問
豆腐ハンバーグは冷凍できますか?
はい、冷凍できます。焼いたものを冷ましてからラップに包み、冷凍庫で保存してください。食べる際は、自然解凍かレンジで温めてからお召し上がりください。
豆腐が苦手な子にはどうしたら良いですか?
豆腐を少なくして、鶏ひき肉を増やして作ると、豆腐の味が気になりにくくなります。また、ミートボールのようにしてソースをかけても美味しいです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省 健康日本21


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